{"id":974,"date":"2020-06-25T14:22:00","date_gmt":"2020-06-25T12:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.combase.de\/?p=974"},"modified":"2021-11-30T10:59:43","modified_gmt":"2021-11-30T09:59:43","slug":"pennerlisten-im-einzelhandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.combase.de\/?p=974","title":{"rendered":"Pennerlisten im Einzelhandel"},"content":{"rendered":"\n<p>Warum sind Pennerlisten so wichtig?<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt in jedem Einzelhandelsunternehmen Artikel, die sich nicht wunschgem\u00e4\u00df verkaufen lassen und wertvolle Lagerkapazit\u00e4t blockieren. Es ist f\u00fcr Sie daher nicht nur wichtig, welche Artikel die Topseller in Ihrem Sortiment sind. Sie sollten auch wissen, welche Artikel zu den Pennern oder Ladenh\u00fctern z\u00e4hlen. Vor allem in Sortimenten, die saisonabh\u00e4ngig sind, sind diese Informationen zwingend erforderlich. Das Risiko, dass Saisonware nicht mehr verkauft werden kann, ist existentiell.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Voraussetzung f\u00fcr eine aussagef\u00e4hige Pennerliste ist ein aktuelles Sortiment. Das gr\u00f6\u00dfte Problem gerade in kleineren im Einzelhandel ist oft, dass auch alte, schon lange nicht mehr verkaufte Artikel im Sortiment verbleiben. Oft ist der Anteil der \u201eArtikelleichen\u201c weit gr\u00f6\u00dfer als der Anteil der tats\u00e4chlichen aktiven Artikel. Somit k\u00f6nnen Sie die wirklichen Ladenh\u00fcter nicht mehr identifizieren und keine verkaufsf\u00f6rdernden Ma\u00dfnahmen ergreifen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Der Aufbau einer Pennerliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Klare Fakten schaffen Sie am besten, wenn Sie Ihre Artikel nach Lagerwerten sortieren. Eine sinnvolle Messgr\u00f6\u00dfe ist die Anzahl der Lagerwochen der einzelnen Artikel in Verbindung mit der jeweils noch vorhandenen St\u00fcckzahl und deren Wert.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie listen zun\u00e4chst alle Artikel eines Sortiments bzw. einer Warengruppe untereinander auf. Daneben notieren Sie folgende Werte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Einkaufspreis (netto)<\/li><li>Verkaufspreis (brutto)<\/li><li>Differenz aus beiden Nettowerten (Roherl\u00f6s)<\/li><li>durchschnittliche Wochenverkaufsmenge<\/li><li>aktueller Gesamtbestand (Gesch\u00e4ft und Lager)<\/li><li>Einkaufspreis mal Gesamtbestand (Lagerwert)<\/li><li>Gesamtbestand durch Wochenverkaufsmenge (Lagerreichweite)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen nun sehen, bei welchen Artikeln eine verkaufsf\u00f6rdernde Unterst\u00fctzung notwendig werden wird. Als kritisch ist die Situation einzusch\u00e4tzen, wenn Sie einen Saisonartikel nicht bis zum Saisonende abverkaufen k\u00f6nnen und so auf dem Bestand sitzen bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Einen guten Artikel erkennen Sie auch bei hohen Lagerwert daran, dass bei gleichbleibenden Wochenverkaufsmenge die Lagerreichweite gerade bis zur n\u00e4chsten Warenlieferung reicht. Ebenso erkennen Sie, dass die Nachfrage ist so gut entwickelt hat, dass der Bestand nicht mehr bis zur geplanten Warenlieferung reicht und Sie eher nachbestellen m\u00fcssen. F\u00fcr Lebensmittel m\u00fcssen Sie zus\u00e4tzlich immer das vorgeschriebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch bei gleicher Lagerreichweite k\u00f6nnen die Werte bei einigen Artikeln ern\u00fcchternd sein und bei anderen kaum ins Gewicht fallen. Generell gilt, dass alle Produkte mit hoher Lagerreichweite und hohem Lagerwert viel Kapital binden, welches Sie an anderer Stelle sinnvoller einsetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Handlungsempfehlung aus den Ergebnissen der Pennerliste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zuerst empfehle ich eine Inventur von allen Produkten, bei denen der Abverkauf in den letzten Wochen wirklich bei Null lag. Es kommt oft vor, dass ein Artikel im Lager vergessen wurde und so gar nicht f\u00fcr den Kunden im Verkauf zur Verf\u00fcgung stand. Dieser Artikel muss so schnell wie m\u00f6glich in den Verkauf.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei allen anderen Artikeln m\u00fcssen Sie individuell entscheiden, wie viele Lagerwochen Sie akzeptieren und ab wann Sie verkaufsf\u00f6rdernd eingreifen. Es kommt auch darauf an, wie viel Platz Sie im Lager f\u00fcr frische oder neue Produkte haben. Ebenso ist es entscheidend, ob sie \u00fcberhaupt die M\u00f6glichkeit haben, stets Waren nachzukaufen. Wenn Sie Ihre Artikel f\u00fcr sehr lange im Voraus kaufen m\u00fcssen, sind verkaufsf\u00f6rdernde Ma\u00dfnahmen mit Preisreduzierungen sicher keine gute Idee. Hier sollten Sie die Lagerwochen zumindest gleichm\u00e4\u00dfig abbauen, bis neue Ware eintrifft. Bei Artikeln, die jederzeit nachgeordert werden kann, m\u00fcssen Sie entscheiden, wie viel Lagerwochen Sie sich mit jeder Bestellung ins Gesch\u00e4ft ziehen. Optimal w\u00e4re, die Ware k\u00e4me nach Anlieferung sofort in den Verkauf. Entscheiden m\u00fcssen Sie aber auch, bei welchen Artikeln der Gewinn so niedrig ist, dass sich ein weiterer Einkauf zu den alten Konditionen einfach nicht lohnt.<\/p>\n\n\n\n<p>Beachten Sie bei Ihren Artikeln in diesem Zusammenhang unbedingt auch, ob diese andere Produkte vervollst\u00e4ndigen, erg\u00e4nzen oder im Verkauf unterst\u00fctzen, wie komplement\u00e4re oder andere aufwertende Artikel. Verkaufen Sie diese einfach ab, kann es zu Umsatzeinbruch des wichtigen Hauptproduktes f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Haben Sie die Entscheidung getroffen, welchen Artikel sie verkaufsf\u00f6rdernd unterst\u00fctzen m\u00fcssen, sollten Sie die mit den wertvollsten und denen, die Ihnen viel Lagerkapazit\u00e4t rauben, beginnen. Ich empfehle Ihnen, in diesem Fall sofort mit Reduzierungen zu starten.<\/p>\n\n\n\n<p>Sinnvoll ist es, alle Artikel von Anfang an zu beobachten und rechtzeitig mit verkaufsf\u00f6rdernden Ma\u00dfnahmen oder Preissenkungen bei sich abzeichnenden Ladenh\u00fctern einzugreifen. Beginnen Sie mit deutlichen, trotzdem moderaten Preissenkungen und steigern Sie so, dass sie die Preiselastizit\u00e4t des jeweiligen Artikels nicht \u00fcberschreiten. Mit der regelm\u00e4\u00dfigen Auswertung der Pennerliste und genau an die Lagerwochen angepassten Preissenkungen finden Sie auch den Preis f\u00fcr jeden der Ladenh\u00fcter heraus, in denen sich das amtliche Sonne, des Gesch\u00e4ftsjahres, einen neuen Markenf\u00fchrung und so weiter verkauft.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fazit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine fehlende Verkaufssteuerung mit Pennerlisten f\u00fchrt zu einer wachsenden Bindung und Kapital in Form von Ware. Gleichzeitig nimmt Ihre Lagerkapazit\u00e4t f\u00fcr neue Artikel kontinuierlich ab. Alles zusammen f\u00fchrt nicht selten zu einer gewissen Handlungsunf\u00e4higkeit. Fl\u00fcssige Mittel sind aber das wichtigste Kriterium f\u00fcr die Flexibilit\u00e4t eines Handelsunternehmens. Pflegen Sie Pennerlisten und sorgen Sie immer f\u00fcr den regelm\u00e4\u00dfigen Abverkauf der Ware innerhalb der von Ihnen bestimmten Zeitr\u00e4ume.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie keine spezielle Software f\u00fcr das F\u00fchren Ihrer Pennerliste nutzen, d.h. diese z.B. in Excel bearbeiten, m\u00fcssen Sie hier etwas Zeit investieren. Doch ohne diese Listenauswertung werden Sie auf Umsatz und Gewinn in Ihrem Unternehmen verzichten.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist nat\u00fcrlich im Tagesgesch\u00e4ft Ihres Einzelhandelsunternehmens in der Regel nicht m\u00f6glich, alle Parameter zu \u00fcberwachen und immer sofort die richtigen Schl\u00fcsse daraus zu ziehen. Deshalb haben wir f\u00fcr Sie einen Optimierer f\u00fcr den Einzelhandel entwickelt, der Sie nicht allein mit Ihren Kennzahlen konfrontiert, sondern Ihnen ganz konkrete Handlungsanweisungen zur Sortiments-, Verkaufspreis- und Bestelloptimierung vorschl\u00e4gt. Die Grundlage f\u00fcr die Berechnung bilden Ihre Einkaufs- und Verkaufsdaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie erhalten durch Ihr KORONA.pos Kassensystem zum Beispiel folgende Vorschl\u00e4ge:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Bestellmenge Artikel A von 20 Gebinden auf 14 Gebinde reduzieren.<\/li><li>Standardpreis von Artikel B von 1,19 Euro auf 1,29 Euro erh\u00f6hen.<\/li><li>Artikel C mit 30% Preisnachlass abverkaufen und aus dem Sortiment entfernen.<\/li><li>Artikel D und Artikel E im Set f\u00fcr 3,99 Euro anbieten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-4 wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c01-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"975\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c01-8.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=975\" class=\"wp-image-975\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c02-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"976\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c02-8.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=976\" class=\"wp-image-976\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"587\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8-800x587.jpg\" alt=\"\" data-id=\"977\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=977\" class=\"wp-image-977\" srcset=\"https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8-800x587.jpg 800w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8-600x440.jpg 600w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8-768x563.jpg 768w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-8.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c04-8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"978\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c04-8.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=978\" class=\"wp-image-978\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/combase.de\/#step2\">Jetzt mehr erfahren&#8230;<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum sind Pennerlisten so wichtig? 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