{"id":953,"date":"2021-11-25T14:13:12","date_gmt":"2021-11-25T13:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.combase.de\/?p=953"},"modified":"2021-11-26T08:13:52","modified_gmt":"2021-11-26T07:13:52","slug":"sortimente-im-einzelhandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.combase.de\/?p=953","title":{"rendered":"Sortimente im Einzelhandel"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wozu Sortimente im Einzelhandel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Arbeit mit Sortimenten ist die wichtigste Stellschraube f\u00fcr die Umsatz- und Gewinnoptimierung im&nbsp;<a href=\"https:\/\/combase.net\/kassensysteme-einzelhandel\/\">Einzelhandel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Jeder Einzelh\u00e4ndler f\u00fchrt eine gewisse Anzahl von Artikeln oder Produkten in seinem Angebot. Diese werden sinnvollerweise in Warengruppen geordnet. Ebenso werden die Artikel in einem Sortiment gelistet. Auf den Kassen sind ein oder mehrere Sortimente aktiv.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sortimentsbreite und Sortimentstiefe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Haben Sie Artikel aus sehr vielen unterschiedlichen Warengruppen in einem Sortiment, sprechen wir von einem breiten&nbsp;<a href=\"https:\/\/combase.net\/sortimente-im-einzelhandel\/\">Sortiment<\/a>. Die Anzahl der Warengruppen im Sortiment bestimmt also die Sortimentbreite. Befinden sich im Sortiment viele Artikel der gleichen Warengruppe, sprechen wir von einem tiefen Sortiment. Die Anzahl der Artikel einer Warengruppe im Sortiment bestimmt die Sortimenttiefe.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Beispiel f\u00fcr einen Einzelhandel mit einem flaches Sortiment sind die gro\u00dfen Discounter. Hier gibt es nie mehrere Artikel mit den \u00e4hnlichen Produkteigenschaften. Daf\u00fcr ist das Sortiment hier relativ breit. Eine Drogerie hingegen hat ein schmales Sortiment, das jedoch oft sehr tief ist. Kaufh\u00e4user bieten ein tiefes und breites Sortiment an.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch bei der Entscheidung \u00fcber Ihre Sortimentdimensionen gilt: Orientieren Sie sich immer am Nutzen Ihrer Kunden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Arbeiten mit mehreren Sortimenten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sie als Einzelh\u00e4ndler f\u00fchren in der Regel ein Kernsortiment, mit dem Sie den gr\u00f6\u00dften Teil Ihres Umsatzes machen und das Sie das ganze Jahr anbieten. Erg\u00e4nzend dazu f\u00fchren Sie Neben- oder Randsortimente.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese k\u00f6nnen Komplement\u00e4rsortimente sein, die Artikel oder Dienstleistungen enthalten, die die Produkte aus Ihrem Kernsortiment gut erg\u00e4nzen oder vervollst\u00e4ndigen. Oder auch Zusatzsortimente, die mit Ihrem Kernsortiment nichts zu tun haben, jedoch trotzdem einen Kundennutzen bieten. Sehr effektiv arbeiten Sie mit Saisonsortimenten. Mit Saisonsortimenten sollten Sie nicht nur im Textilhandel arbeiten, sondern auch in allen anderen Einzelhandelsbereichen. Saisonsortimente bieten Sie neben Ihrem Kernsortiment nur eine bestimmte Zeit an.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Beispiel Komplement\u00e4rsortiment: Batterien im Spielwarengesch\u00e4ft, Gru\u00dfkarten im Blumenhandel<\/li><li>Beispiel&nbsp;<a href=\"https:\/\/combase.net\/zusatzverkauf-im-einzelhandel\/\">Zusatzsortiment<\/a>: S\u00fcsswarensnacks im Kassenbereich eines Baumarkts<\/li><li>Beispiel Saisonsortiment: Weihnachtsartikel im Dezember, Einschulungsartikel im August<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sortimentanalyse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Sortimentanalyse ist Ihr wichtigstes Instrument zu Verkaufsoptimierung. Jedes aktive Sortiment bedarf regelm\u00e4\u00dfiger Pflege. St\u00e4ndig m\u00fcssen Sie eine gewisse Anzahl Artikel aus dem Sortiment nehmen, weil sie zu alt, unmodern oder nicht mehr hergestellt werden. So \u00e4ndert sich auch das Nachfrageverhalten Ihrer Kunden. Daher ist es wichtig, Ihr gesamtes Sortiment hinsichtlich des Umsatzes und des Gewinns zu \u00fcberwachen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Womit wird der Umsatz und womit der Gewinn erzielt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Auf die Frage: \u201eKennen Sie Ihr Sortiment?\u201c werden Sie sicher sofort Auskunft geben k\u00f6nnen. Doch wissen Sie auch sofort Antwort aus folgende Fragen?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Welche sind die zehn Artikel, mit denen sie den meisten Umsatz in Ihrem Gesch\u00e4ft machen?<\/li><li>Welche sind die zehn Artikel, mit denen sie den h\u00f6chsten Bruttogewinn erzielen?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>K\u00f6nnen Sie diese Fragen beantworten, werden Sie feststellen, dass sich auch das Paretoprinzip Anwendung findet, da.h. mit ca. 20 % ihrer Artikel erreichen Sie 80 % Ihres Umsatzes. Nun w\u00e4re es zu voreilig, wenn Sie Ihr Sortiment nach dieser Auswertung radikal bereinigen. Manche Artikel verkaufen sich zwar nicht so gut, werden aber dringend zur Komplettierung oder Aufwertung bestimmter Topseller ben\u00f6tigt. Vor allem diese Artikel sollten Sie bei der Analyse identifizieren. Fast jeder Einzelh\u00e4ndler f\u00fchrt Artikel in seinen Sortimenten, die weder Umsatz- noch Gewinntr\u00e4ger sind und keine den Randsortimenten zugeh\u00f6rigen Komplement\u00e4rartikel sind. Diese Artikel bleiben oft lange im Verkauf, obwohl die H\u00e4ndler auf deren Verkaufsfl\u00e4che mit einem anderen Artikel deutlich mehr Umsatz oder Gewinn erzielen k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Verkaufsoptimierung durch Sortimentsbereinigung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Um herauszufinden, welche Artikel zu den Topsellern nach Umsatz oder Gewinn geh\u00f6ren, ist es notwendig, dass Sie den durchschnittlichen Abverkauf Ihrer Artikel und deren Gewinnspanne kennen. Diese erhalten Sie aus Ihrem Kassensystem. Damit Sie keine Fehler bei der Sortimentsbereinigung machen, sollten Sie sich vor jedem Auslisten eines Artikels sich noch mal genau den Kundennutzen, sowie die derzeitigen Lage und Pr\u00e4sentation des Artikels vor Ort im Laden anschauen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das ist wichtig, wenn in Ihrem Unternehmen f\u00fcr die Warenpr\u00e4sentation, den Verkauf und die Logistik verschiedene Mitarbeiter zust\u00e4ndig sind. Vor allem m\u00fcssen Ihre Mitarbeiter im Verkauf sowohl die zehn wichtigsten Artikel ihres Bereiches kennen, als auch f\u00fcr eventuelle Lieferschwierigkeiten noch effektive Ersatzartikel kennen. So k\u00f6nnen sie zum richtigen Zeitpunkt schnell handeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Verlassen Sie sich bei der Verkaufsoptimierung durch\u00a0<a href=\"https:\/\/www.combase.de\/sortimentsoptimierung-mit-dem-kassensystem\/\">Sortimentsbereinigung<\/a>\u00a0nicht auf Ihr Bauchgef\u00fchl, sondern nutzen Sie die Renner- und\u00a0<a href=\"https:\/\/www.combase.de\/pennerlisten-im-einzelhandel\/\">Pennerlisten<\/a>\u00a0aus Ihrem Kassensystem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fazit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fchren Sie regelm\u00e4\u00dfig eine Sortimentanalyse und Sortimentsbereinigung durch, werden Sie schnell keine Sortimentsleichen in Ihren Sortimenten haben. In Ihrem Lager gew\u00e4hrleisten Sie so einen regelm\u00e4\u00dfigen Warenumschlag und nat\u00fcrlich bieten Sie damit Ihren Kunden genau das an, was sie auch kaufen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine permanente Sortimentsanalyse verbunden mit einer konsequenten Fokussierung auf die Umsatz- und Gewinnartikeln sichern Ihnen einen guten Lagerumschlag, wenig unn\u00f6tig gebundenes Kapital im Lager einen Zuwachs an Umsatz und Gewinn.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist nat\u00fcrlich im Tagesgesch\u00e4ft Ihres Einzelhandelsunternehmens in der Regel nicht m\u00f6glich, alle Sortimente manuell zu \u00fcberwachen und immer sofort die richtigen Schl\u00fcsse daraus zu ziehen. Deshalb haben wir f\u00fcr Sie einen Optimierer f\u00fcr den Einzelhandel entwickelt, der Sie nicht allein mit Ihren Sortimentskennzahlen konfrontiert, sondern Ihnen ganz konkrete Handlungsanweisungen zur Sortimentsoptimierung und -bereinigung vorschl\u00e4gt. Die Grundlage f\u00fcr die Berechnung bilden Ihre Einkaufs- und Verkaufsdaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie erhalten durch Ihr KORONA.pos Kassensystem zum Beispiel folgende Vorschl\u00e4ge:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Warenpr\u00e4sentation von Artikel A verbessern.<\/li><li>Standardpreis von Artikel B von 1,19 Euro auf 1,29 Euro erh\u00f6hen.<\/li><li>Artikel C mit 30% Preisnachlass abverkaufen und aus dem Sortiment entfernen.<\/li><li>Artikel D und Artikel E im Set f\u00fcr 3,99 Euro anbieten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Im Kassensystem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.combase.de\">KORONA.pos Cloud<\/a>\u00a0ist der Optimierer seit September 2013 verf\u00fcgbar. Rufen Sie uns an. Wir informieren Sie gern weiter.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-4 wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c01-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"954\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c01-5.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=954\" class=\"wp-image-954\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c02-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"955\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c02-5.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=955\" class=\"wp-image-955\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"587\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5-800x587.jpg\" alt=\"\" data-id=\"956\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=956\" class=\"wp-image-956\" srcset=\"https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5-800x587.jpg 800w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5-600x440.jpg 600w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5-768x563.jpg 768w, https:\/\/beta.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c03-5.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c04-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"957\" data-full-url=\"https:\/\/www.combase.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/c04-5.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.combase.de\/?attachment_id=957\" class=\"wp-image-957\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/combase.de\/#step2\">Jetzt mehr erfahren&#8230;<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wozu Sortimente im Einzelhandel? 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